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Productor: Podere Le Ripi

Descripción del producto: Sueño y Locura

Formato: Botella. 0,75

Tipo de vino: Tinto

región de toscana

Denominación: Rosso di Montalcino DOC

Variedad de uva: 100% Sangiovese

COMBINACIONES

Carnes rojas, embutidos.

DESCRIPCIÓN AMPLIADA DEL PRODUCTO

Color Rojo rubí pálido. En nariz presenta un bouquet de frutos rojos, toques florales y una nota balsámica de hierbas mediterráneas. En boca es equilibrado con taninos bien equilibrados, un sabor importante, austero y con un final agradablemente largo.

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Productor: I Luoghi

Descripción del producto: Podere Ritorti

Formato: Botella. 0,75

Tipo de vino: Tinto

región de toscana

Denominación: Bolgheri Superiore DOC

Variedad de uva: 80% Cabernet Sauvignon; 20% Cabernet Franc; Merlot y Syrah

COMBINACIONES

Carnes Rojas

DESCRIPCIÓN AMPLIADA DEL PRODUCTO

“Poderi Ritorti” es un Bolgheri Superiore mediterráneo, rico, intenso y con cuerpo, con un fuerte origen territorial, nacido de un pequeño viñedo y envejecido en barrica durante 18 meses. Libera matices estratificados y complejos de frutos del bosque, especias silvestres, cuero, sotobosque y aceitunas negras. En boca es con cuerpo, fresco, mineral y persistente.

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Productor: La Ricolla

Descripción del producto: Vino Tinto Kin(G)Tanino Fu**Ing

Formato: Botella. 0,75

Tipo de vino: Tinto

Región: Liguria

Denominación: Colline del Genovesato IGT

Variedad de uva: Sangiovese; Ciliegiolo

COMBINACIONES

Carnes blancas, carnes rojas, embutidos.

DESCRIPCIÓN AMPLIADA DEL PRODUCTO

Sabroso y sincero, es una auténtica explosión de fruta en boca. Crujiente y fácil de beber, un vino con taninos suaves perfecto para la comida.

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Productor: Terre di Pietra

Descripción del producto: Amarone Rosson

Formato: Botella. 0,75

Tipo de vino: Tinto

Región del Véneto

Denominación: Amarone della Valpolicella DOCG

Variedad de uva: 40% Corvina; 20% Corvinona; 25% Tragar; 10% croata; 5% Teroldego

COMBINACIONES

Carnes Rojas

DESCRIPCIÓN AMPLIADA DEL PRODUCTO

Uvas cuidadosamente seleccionadas y secadas durante hasta cuatro meses en bandejas de madera bajo un porche, sin controles ni ventilación. Envejecido cuatro años en toneles de roble.

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Productor: Terre di Pietra

Descripción del producto: Valpolicella Superiore Mesal

Formato: Botella. 0,75

Tipo de vino: Tinto

Región del Véneto

Denominación: Valpolicella Superiore DOC

Variedad de uva: 40% Corvina; 20% Corvinona; 25% Tragar; 10% croata; 5% Teroldego

COMBINACIONES

Carnes Rojas

DESCRIPCIÓN AMPLIADA DEL PRODUCTO

Cuidadosa selección de la uva con vendimia manual en cajas de 6 kg y breve secado durante 20/30 días para luego fermentación en depósitos de acero. Seguido de 36 meses de afinamiento en barricas de roble de 500 litros y 18 meses de afinamiento en botella.

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Productor: Fattoria di Bacchereto

Descripción del producto: Carmignano

Formato: Botella. 0,75

Tipo de vino: Tinto

región de toscana

Denominación: Carmignano DOCG

Variedad de uva: 75% Sangiovese; 15% Cabernet Sauvignon; 10% Canaiolo

COMBINACIONES

Carnes Rojas

DESCRIPCIÓN AMPLIADA DEL PRODUCTO

Carmignano de Fattoria di Bacchereto es un vino tinto estructurado, voluminoso y atrevido. Potente, concentrado e inicialmente austero, es un vino con gran potencial de envejecimiento, que con el tiempo revela la gran elegancia y belleza del Sangiovese.

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Productor: Azienda Agrícola Possa

Descripción del producto: Rojo U Neigru

Formato: Botella. 0,75

Tipo de vino: Tinto

Región: Liguria

Denominación: Cinque Terre DOP

Variedad de uva: 50% Cannaiolo; 50% Bonámico

COMBINACIONES

Carnes Rojas

DESCRIPCIÓN AMPLIADA DEL PRODUCTO

De un bonito color rojo intenso, huele a fruta madura, tiene gran intensidad y mineralidad. En boca es mineral, sabroso y muy persistente.

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Productora: Arianna Occhipinti

Descripción del producto: Frappato

Formato: Botella. 0,75

Tipo de vino: Tinto

Región: Sicilia

Denominación: Sicilia DOC

Variedad de uva: 100% Frappato

COMBINACIONES

Carne Blanca, Carne Roja

DESCRIPCIÓN AMPLIADA DEL PRODUCTO

El Frappato de Arianna envejece durante 14 meses en barricas de roble de Eslavonia y 2 meses en botella, pero no se filtra; En boca es carnoso, jugoso, soleado, fresco y con un final mineral muy agradable. Frappato son flores, hierbas y tabaco. El Frappato es Arianna, el Frappato es Vittoria.

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Productor: Alessandro Dettori

Descripción del producto: Renosu Rojo

Formato: Botella. 0,75

Tipo de vino: Tinto

Región: Cerdeña

Nombre: ND

Variedad de uva: Cannonau; Mónica; pascale

COMBINACIONES

Carnes Rojas

DESCRIPCIÓN AMPLIADA DEL PRODUCTO

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Productor: Emidio Pepe.

Descripción del producto: Montepulciano D'Abruzzo

Formato: Botella. 0,75

Tipo de vino: Tinto

Región: Abruzos

Denominación: Montepulciano d'Abruzzo DOC

Variedad de uva: 100% Montepulciano

COMBINACIONES

Carnes Rojas

DESCRIPCIÓN AMPLIADA DEL PRODUCTO

Una de las primeras bodegas en apostar por la agricultura biodinámica, antes de que se convirtiera en tendencia. Vino tinto, de nariz vinosa, frutal, de boca seca, plena y sedosa.

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Fabricante: Foradori

Descripción del Producto: Teroldego Sgarzón

Formato: Botella. 0,75

Tipo de vino: Tinto

Región: Traltoadig

Denominación: Vigneti delle Dolomiti IGT

Variedad de uva: 100% Teroldego

COMBINACIONES

Carne Blanca, Carne Roja

DESCRIPCIÓN AMPLIADA DEL PRODUCTO

Color delicado, al igual que la nariz, que comienza con tonos de fresa silvestre que luego se oscurecen, llegando casi al tono aromático del cassis. Boca muy frutal con pequeños detalles minerales para darle complejidad. Tanino salado.

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Productor: Podere Le Ripi

Descripción del producto: Cielo D'Ulisse

Formato: Botella. 0,75

Tipo de vino: Tinto

región de toscana

Denominación: Brunello di Montalcino DOCG

Variedad de uva: 100% Sangiovese

COMBINACIONES

Carnes rojas, embutidos.

DESCRIPCIÓN AMPLIADA DEL PRODUCTO

A la vista presenta un color rubí muy delicado. Los aromas que envuelven la nariz revelan un conjunto de notas estratificadas, donde cerezas, frambuesas, regaliz y hierbas del sotobosque se alternan con elegancia. En boca es dinámico, con excelente cuerpo, profundo, con un tanino suave y sofisticado, que hace que beberlo sea un auténtico placer.

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Fabricante: Foradori

Descripción del producto: Granate

Formato: Botella. 0,75

Tipo de vino: Tinto

Región: Traltoadig

Denominación: Vigneti delle Dolomiti IGT

Variedad de uva: 100% Teroldego

COMBINACIONES

Carnes Rojas

DESCRIPCIÓN AMPLIADA DEL PRODUCTO

El "Granato" de Foradori es el tinto icónico de la bodega obtenido a partir de uvas Teroldego. En nariz aparecen sensaciones envolventes de cereza, grosella, mora, regaliz y especias. En boca es suave, elegante, fresco, mineral y con tanino bien incorporado. ¡Un vino de gran sustancia y potencial evolucionado!

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Productora: Fidora Monte Tabor

Descripción del producto: Valpolicella Ripasso Bio

Formato: Botella. 0,75

Tipo de vino: Tinto

Región del Véneto

Denominación: Valpolicella Ripasso DOC

Variedad de uva: 65% Corvina; 25% Corvinona; 10% Tragar

COMBINACIONES

Carnes rojas, embutidos.

DESCRIPCIÓN AMPLIADA DEL PRODUCTO

Ripasso es uno de los vinos que contribuyeron a hacer famoso al Amarone en el mundo: gracias al proceso que consiste en macerar las uvas Valpolicella con orujos ya fermentados y previamente secados para la producción de Recioto y Amarone, Ripasso tiene una acidez más baja en comparación con el Amarone, un vino más Sabor redondo y mayor graduación alcohólica. Ripasso Fidora procede de uvas cultivadas según los dictados de la agricultura ecológica, sobre suelo calcáreo. Perfecto para crianza para resaltar los aromas de fruta roja madura que tanto caracterizan a este tipo de vino.

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Productor: Podere San Biagio

Descripción del producto: Grosero

Formato: Botella. 0,75

Tipo de vino: Tinto

Región: Abruzos

Denominación: Montepulciano d'Abruzzo DOC

Variedad de uva: 100% Montepulciano

COMBINACIONES

Carnes Rojas

DESCRIPCIÓN AMPLIADA DEL PRODUCTO

10 días de maceración con los hollejos, vinificado en acero. Sale un año y medio después de la cosecha porque los taninos y la acidez necesitan algo de tiempo. Es la versión más dócil y bebible del Montepulciano deseada por Jacopo: maceración más corta, sólo acero, cosecha madura pero no más allá. Sin embargo, no es un vino glu glu, aquí también hay sustancia y sabor.