Valpolicella Ripasso Bio (Bott. 0,75L)
Prezzo €13,50INFORMAZIONI
Produttore: Fidora Monte Tabor
Descrizione Prodotto: Valpolicella Ripasso Bio
Formato: Bott. 0,75
Tipologia Vino: Rosso
Regione: Veneto
Denominazione: Valpolicella Ripasso DOC
Vitigno: 65% Corvina; 25% Corvinone; 10% Rondinella
ABBINAMENTI
Carni Rosse, Salumi
DESCRIZIONE ESTESA PRODOTTO
Il Ripasso è uno dei vini che ha contribuito a rendere famoso l'Amarone nel mondo: grazie infatti al processo che prevede di far macerare le uve Valpolicella con vinacce già fermentate precedentemente appassite per la produzione di Recioto e Amarone, il Ripasso ha una acidità minore rispetto all'Amarone, un gusto più tondo e un tenore alcolico maggiore. Il Ripasso Fidora deriva da uve allevate secondo i dettami dell'agricoltura biologica, su terreno calcareo. Perfetto per l'invecchiamento in modo da far emergere i profumi di frutta rossa matura che caratterizzano così tanto questo tipo di vino.